5x gastronomisch overnachten in de Vlaamse Ardennen

Hauwaart 80 in Mater, Oudenaarde: dat is het adres van het gelijknamige B&B Landhuis. De grote troeven van dit karaktervolle pand uit 1887, dat in 2020 volledig werd gerenoveerd? Je kan terecht in vier prachtige kamers met alles erop en eraan: van een kingsize boxspringbed en eigen sanitair tot een smart tv en een minibar. Je kijkt uit op de prachtige tuin, waar je op elk moment de rust kan opzoeken. Of op de koperen ketels van brouwerij Roman. De oudste familiebrouwerij van het land ligt namelijk letterlijk aan de overkant van de straat. En uiteraard kan je al die legendarische biertjes ter plekke degusteren.

's Ochtends word je op de derde verdieping verwacht voor een copieus continentaal ontbijt (standaard of met bubbels), in een huiselijke sfeer en met de beste producten uit eigen streek. Lunchen en dineren doe je dan weer in de brasserie, op het gelijkvloers. De voortreffelijke kaart gaat resoluut voor Vlaamse klassiekers. En ook hier spelen lokale producenten resoluut de eerste viool. Eet je à la carte of ga je voor een menu? Aan jou de keuze!

Uiteraard wil je van je verblijf profiteren om een flink stuk van de Vlaamse Ardennen te verkennen. Of je je nu te voet, op de fiets, te paard of met de auto verplaatst, Hauwaart 80 is steeds een voortreffelijk vertrekpunt. De Markt van Oudenaarde ligt op amper 7 km. Andere regionale parels, zoals Ronse, Zottegem, Brakel en Geraardsbergen, vind je allemaal binnen een straal van 18 km.
 

Hotel 't Moriaanshoofd noemt zich met recht en reden hét fietshotel van de Vlaamse Ardennen. Je vindt het net buiten het centrum van Oudenaarde. De 400 jaar oude gevel herbergt een oase van rust in haciëndastijl, omgeven door een vier hectare grote parktuin. In deze comfortabele omgeving komen fietsers en wandelaars helemaal thuis. En dat verdien je ook, als je de hele dag het beste van jezelf hebt gegeven op de pittige wegen van de Ronde van Vlaanderen.

Kom tot rust in 1 van de 24 comfortabele kamers. Je kan rekenen op een inloopregendouche, digitale televisie, gratis wifi en zelfs hypoallergeen beddengoed. De 8 Deluxe-kamers op het gelijkvloers hebben bovendien een eigen privéterras met panoramisch zicht over de tuin en de vijver. En je dure racefiets, die overnacht veilig in de ondergrondse fietsberging met camerabewaking. Al kan je er ook eentje huren bij de talrijke specialisten in de buurt.

Voor je er ‘s ochtends invliegt, doe je je te goed aan het uitgebreide ontbijtbuffet. Vroege vogel? Vraag de receptie om een ontbijtpakket voor je klaar te zetten! Na de sportieve arbeid versterk je de inwendige mens in een van de twee restaurants van het hotel. Het kloppend hart van The Country Grill is een knisperend open haardvuur. In dit sfeervolle à la carte-restaurant in Argentijnse sfeer worden klassieke én meer exotische vlees- en visgerechten met passie bereid op een centrale houtskoolgrill. Volgens de regels van de kunst en boordevol smaak. In The Self-Grill Academy sta je dan weer zelf aan het roer. Elke tafel heeft namelijk een ingebouwde houtskoolgrill. Bak ze bruin en vul naar hartelust aan met salades, pasta’s, rijst, aardappelen en bijpassende sausjes. Kan het nóg gezelliger?
 

Wielerfans kennen het pittoreske dorpje Nokere (deelgemeente van Kruisem, aan de rand van de Vlaamse Ardennen) van Nokere Koerse, een semi-klassieker die al sinds 1944 zijn beslag kent op de plaatselijke kasseistraten en op Nokereberg. Sinds 2019 heeft Nokere er nog een grote troef bij: op het stemmige dorpsplein openden Jessica en Petra het luxueuze boetiekhotel Herberg De Vrijboom, voor mensen die net iets meer verwachten van een verblijfslocatie.  

Het pand waarin Herberg De Vrijboom werd ondergebracht, ademt een en al historiek uit. Het werd compleet gerestaureerd maar met respect voor de authentieke elementen. Dat zie je meteen als je de vier stijlvol ingerichte gastenkamers betreedt. Overal vonden charmante antieke spulletjes een nieuwe plek. Maar onder meer dankzij de zalige boxspringbedden, airconditioning, flatscreen tv en goed uitgeruste privébadkamer komen ook comfortzoekers absoluut niets te kort. Na een intensief dagje fietsen of wandelen is de outdoor jacuzzi en/of infraroodsauna de ideale plaats om weer bij je positieven te komen. En na de weldadige nachtrust heb je voor het ontbijt de keuze tussen drie even heerlijke formules: Business, Standaard of Champagne. 

Voel je 's avonds een hongertje opkomen? Ver hoef je niet te lopen: de dorpskern van Nokere telt twee restaurants waar het heerlijk dineren is. In Het Landhuys toveren Dominiek, Annelies en hun team dagverse seizoenscreaties op je bord. Zelfs de grootste klassiekers geven ze een hoogst originele twist mee. Even verderop vind je Tanderus, een brasserie die in een oude maalderij werd ondergebracht. Naast de overheerlijke seizoensgebonden kaart is dé grote troef hier het zalige terras dat uitkijkt op de monumentale Kasteeldreef.
 

B&B ‘t Burreken ligt in het hart van de Vlaamse Ardennen, op de grens van Schorisse (Maarkedal) en Zegelsem (Brakel). Het sprookjesachtige natuurgebied ‘t Burreken ligt vlakbij, en is een echt natuurpareltje om al wandelend te verkennen. 

Liefhebbers van culinaire verwennerij worden hier verwend door de uitbater Tom, die gediplomeerd kok is met vele jaren ervaring. Hij gebruikt zoveel mogelijk streekproducten. Dat merk je al aan het uitgebreide ontbijt, met onder meer vers sinaasappelsap, huisgemaakte granola, vers fruit en diverse eierbereidingen. Allemaal kakelvers! ‘s Avonds kun je hier terecht voor een frisse salade of een Vlaamse klassieker als vol au vent of waterzooi. Of je kiest voor het verrassingsmenu in 3 of 4 gangen. En wil je een daguitstap doen, dan krijg je een versgemaakt lunchpakket mee. Ook veggie, trouwens.

Boetiekhotel Horenbecca ligt in Horebeke, een van de kleinste dorpjes van Vlaanderen. Rustiger kan haast niet, en toch is er in de onmiddellijke omgeving heel wat te doen. 

De bistro van Horenbecca geeft je de hoogtepunten van de Belgische keuken: nostalgische klassiekers als balletjes in tomatensaus en stoverij, maar ook zeebaars of streekgerechten, zoals konijn gestoofd in het lokale Enamebier. Je zult hier niet met honger van tafel gaan! En op zomerse dagen kun je van al die heerlijkheden genieten op het tuinterras.