5 x smullen van ambachtelijk hoeve-ijs

Op een zomerse dag gaan wandelen of fietsen in het glooiende landschap van de Vlaamse Ardennen is sowieso een goed idee. Sluit je die uitstap af met een heerlijk bolletje ambachtelijk ijs, dan is het helemaal feest. Vijf adressen waar je met de hele familie smult van lokaal hoeve-ijs om duimen en vingers bij af te likken. 

1.Geitenboerderij De Volle Maan in Sint-Lievens-Houtem

In de weides rond De Volle Maan staan 600 geiten te grazen. Met de melk van die geiten maken Kathelijne en Bart ambachtelijk, volledig biologisch hoeve-ijs. Ook wie een koemelkallergie heeft, kan dus zonder probleem genieten van het lekkers. Je kiest uit acht smaken, allemaal supervers en puur natuur – de nootjes voor het pistache-ijs roosteren Kathelijne en Bart trouwens helemaal zelf. Voor een extra zomerse ervaring lik je aan je bolletje ijs in de boomgaard van de hoeve.

Open: van mei tot september van 9 tot 18 uur. Gesloten op zon- en feestdagen. 

Op ontdekking in de buurt: trek je wandelschoenen aan en verken de idyllische Cotthem en Oude Heerweg Wandelroute die je door glooiende velden en bossen leidt. Of beter nog: huur het vakantiehuis op de boerderij en kom een weekendje op adem tussen het groen en de schattige geiten. ’s Morgens wacht jou een luxe-ontbijt met lokale streekproducten.

Meer weten over het ambachtelijke geitenijs van De Volle Maan.

2.Bolleke Boe in Brakel

De naam doet het al vermoeden: bij Bolleke Boe draait alles om koeien. Enkele jaren nadat Katrien en Kris hun veebedrijf hadden opgestart, droomde Katrien ervan meer te doen met de dagverse melk. Ze begon daarom ambachtelijk, romig hoeve-ijs te draaien. Al snel groeide Bolleke Boe uit tot het favoriete adres van lekkerbekken in en rond Parike, de kleinste deelgemeente van Brakel. Je kunt hier kiezen voor klassiekers als vanille, chocolade of aardbei. Wie avontuurlijker is aangelegd, probeert de Butterscotch, Snickers of Bokkenpootjes eens uit. Sommige smaken zijn trouwens ook suikervrij verkrijgbaar. Op het grote zonnige terras serveren ze ook wafels, pannenkoeken en milkshakes. 

Open op zaterdag en zondag van 13.30 tot 19 uur. 

In de buurt: Na je ijsje kun je van Everbeek naar Deftinge wandelen tussen de velden en via kleine wegeltjes. Natuurlijke verkoeling vind je ook in de Everbeekse bossen. Sommige stukken groen zijn al eeuwenoud, en met wat geluk kom je enkele reeën tegen op je pad.

Meer weten over het romige hoeve-ijs van Bolleke Boe.

3.'t Alkeveld in Zottegem

Geen frisco’s of cornetto’s bij ’t Alkeveld, maar huisgemaakte Friskoes en Koernetto’s. Het zal geen verrassing zijn: ook in deze hoeve staan koeien centraal. Chris en Leen verwerken de dagverse melk van hun koeien tot yoghurt, boter, karnemelk en – jawel – sorbet en ijs. Of beter gelato. Chris en Leen gebruiken minder vet en serveren het ijs op een hogere temperatuur voor de ultieme smaakbeleving, net als bij het echte Italiaanse ijs. Je kunt de ambachtelijk gemaakte lekkernij bovendien personaliseren door er een van de zelfgemaakte sauzen of kleurrijke verse vruchten aan toe te voegen. Zijn je kinderen helemaal opgekikkerd na het oplikken van hun bolletje ijs? In de speelweide kunnen ze zich helemaal uitleven, terwijl jij op het terras geniet van een streekbier of een koffie van Hoorens. 

Open van woensdag tot zondag van 14 tot 18 uur (buiten de schoolvakanties gesloten op donderdag en vrijdag).

Op ontdekking in de buurt: breng zeker een bezoek aan het Archeocentrum Velzeke en laat je terugvoeren naar de Gallo-Romeinse tijd, het tijdperk van Asterix en Obelix.

Meer weten over de verrukkelijke gelato van ’t Alkeveld. 

4.'t Hof Vanys in Maarkedal

Wie ’t Hof Vanys eenmaal ontdekt heeft, komt gegarandeerd terug. Hier, in het hart van Maarkedal, serveren ze hoeve-ijs zoals het hoort: ambachtelijk, lokaal en supervers. Je kunt je hoorntje, gallet of potje met ijs pimpen met nootjes, hagelslag, aardbeisaus, slagroom … Kies je voor een potje, dan kun je zelfs warme chocoladesaus laten toevoegen voor een dame blanche on the go. In het ijssalon smul je van heuse coupes, milkshakes, wafels, pannenkoeken … Binnen of buiten, dit is dé plek voor een zoete pauze tijdens je fiets- of wandeltocht in de Vlaamse Ardennen met het hele gezin.

Open op woensdag, zaterdag en zondag van 14.30 tot 17.30 uur; tijdens schoolvakanties ook op vrijdag.

Op ontdekking in de buurt: volg de Kunst in Maarkedal Wandelroute, en ontdek panoramische vergezichten. Onderweg kom je op adem op zes unieke rustplekken met een verhaal.

Meer weten over het lokaal gemaakte lekkers van ’t Hof Vanys.

5.De Daalkouter in Herzele

In het landelijke Herzele, op de grens met Sint-Lievens-Houtem, vind je De Daalkouter: een biologische zelfplukboerderij met veldwinkel waar ze naast aardbeien en ander kleinfruit ook biologische eieren, pompoenen en tomaten uit de groentetuin, én heerlijke fruitijsjes verkopen. Die laatste bestaan voor 75% uit vers fruit, dat Hannes en Betse zelf telen. Het fruitijs is volledig vrij van melk, bewaarmiddelen of kunstmatige smaakstoffen. Het enige wat Hannes en Betse nog toevoegen aan het verse fruit, is water en een vleugje biologische rietsuiker. Verfrissend en gezond!

Steek je graag de handen uit de mouwen? Van mei tot oktober kun je op zaterdag zelf de aardbeien en ander kleinfruit komen plukken. Uitrusten kan op het veldterras waar je uitkijkt op bloeiende bloemen en fladderende vlinders.

Open van mei tot oktober op zaterdag en feestdagen van 10 tot 18 uur.

Op ontdekking in de buurt: op wandelafstand van de hoeve vind je de Cotthem en Oude Heerweg Wandelroute. Die laat je ontdekken waarom de vallei van de lieflijk meanderende Cotthembeek en de omliggende kouters erkend werden als Vlaams erfgoedlandschap. Of verken het Duivenbos, waar moerasbossen afwisselen met gras- en weilanden, bramen en kruidlagen.

Meer weten over de verfrissende fruitijsjes van De Daalkouter.